Guanciale / Schweinebacke
13. August 2026
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Salsiccia Dolce
Die „Salsiccia Dolce“ ist einer der absoluten Klassiker unter den süditalienischen Rohwürsten. Stark geprägt von den Einflüssen der Regionen Kalabrien und Basilikata, besticht sie durch das unverwechselbare, feine Aroma von süßem Paprikapulver. In der bäuerlichen Tradition war das Stück Wurst zwischen zwei Knoten – kombiniert mit einer Scheibe frischem Landbrot – die typische, ehrliche Zwischenmahlzeit nach einem langen Arbeitstag.
Geschmack & Verwendung: MILD, würzig und angenehm aromatisch. Perfekt für eine klassische italienische Antipasti-Platte, auf frischem Krustenbrot, als Pizza-Belag oder traditionell eingelegt in Olivenöl extra vergine.
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Bäuerliche Handwerkskunst: Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch und nach traditioneller Art in Naturdarm abgefüllt. Die Würzung mit mildem rotem Paprikapulver sowie Fenchelsamen (gemahlen und im Ganzkorn) verleiht der Wurst ihren charakteristischen, unverfälschten Geschmack von früher.
Produkteigenschaften & Qualität:
- Zutaten: Schweinefleisch, Salz, süßes rotes Paprikapulver, Fenchelsamen (in Pulver und im Ganzkorn)
- Darm: Naturdarm (Naturdarm-Hülle)
- Herkunft: Kampanien / Cilento, Italien
- Fleischherkunft: 100% Italienisches Schweinefleisch
- Herstellungsverfahren: Traditionelle, handwerkliche Reifung und Bindung
- Geschmack: Mild, harmonisch, mit feiner Paprika- und Fenchelnote
Inhalt pro Einheit: ca. [PESO, es. 300g – 400g]
Verpackungseinheit (VPE): 1 Stück (vakuumverpackt)
Lagerung: Kühl lagern bei +2°C bis +7°C (auch in Olivenöl oder Schmalz konservierbar)
Artikel-Nr.: [CODICE]
EAN/GTIN: [CODICE EAN]
📷 Originalaufnahmen direkt vom Hersteller
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