Soave Classico DOC 2024 Bio

Aus den sanften Hängen rund um Soave, dort wo die Reben tief in mineralreichem vulkanischem Gestein wurzeln, entsteht der Soave Classico DOC 2024 (Bio) – ein eleganter und zugleich charaktervoller Weißwein. Die Trauben (100% Trebbiano di Soave) werden per Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche zur Ruhe kommt. Das schenkt ihm seine unverwechselbare Klarheit, Finesse und subtile Komplexität.

Geschmack & Charakter: Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von frischen Blüten, saftigen Fruchtnoten und einer feinen, klaren Mineralität. Am Gaumen spiegelt sich diese Frische wider, getragen von einer lebendigen Struktur. Der Abgang offenbart die charakteristischen Noten des vulkanischen Bodens, die diesen Bio-Wein so einzigartig, ehrlich und authentisch machen.