Capicollo Cilentano (Luftgetrocknete Coppa) – Cilento
15. August 2026
Salsiccia piccante
17. August 2026
Prosciuttello Cilentano (Feines Schinkenspezialität) – Cilento
Das „Prosciuttello Cilentano“ ist eine exquisite Schinkenspezialität aus der traditionellen süditalienischen Norcineria. Für dieses edle Produkt werden ausschließlich die wertvollsten und edelsten Teilstücke der Keule (Schinken) sorgfältig von Hand ausgewählt.
Das Prosciuttello besticht durch sein breites Schnittbild mit hellrotem, magerem Fleisch und einem feinen, charakteristischen Fettstreifen am unteren Rand. Veredelt mit Salz, rotem Paprikapulver, Pfeffer und Weißwein sowie langsam im Naturdarm gereift, entfaltet es einen unvergleichlich zarten, milden und eleganten Geschmack.
Geschmack & Verwendung: Mager, feinaromatisch, mild und besonders zart im Biss. Hervorragend geeignet für eine exklusive Antipasti-Platte, dünn aufgeschnitten auf frischem Landbrot oder zusammen mit einer feinen Käseauswahl und einem Glas Rotwein aus Kampanien.
🔍 Produktdetails, Herstellung & Lagerung anzeigen
Bäuerliche Handwerkskunst & Besonderheit: Aus dem besten Schinkenfleisch geformt, schonend gewürzt und in Naturdarm gebunden. Der feine Fettanteil sorgt während der Reifung dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und seine milde Süße behält.
Produkteigenschaften & Qualität:
- Zutaten: Schweinefleisch (edle Teilstücke der Schinkenkeule), Salz, süßes rotes Paprikapulver, Pfeffer (gemahlen und im Ganzkorn), Weißwein
- Darm: Naturdarm (Naturdarm-Hülle)
- Herkunft: Cilento (Kampanien), Italien
- Fleischherkunft: 100% Italienisches Schweinefleisch
- Herstellungsverfahren: Handwerklich verarbeitet, im Naturdarm gebunden & langsam gereift
- Geschmack: Feinaromatisch, mild-würzig mit eleganter Note
💡 Aufbewahrung & Haltbarkeit:
- Lagerung (ungeöffnet): An einem kühlen, trockenen Ort lagern (ideal bei +2°C bis +7°C).
- Nach dem Öffnen: Das Produkt gut in Papier (z. B. Butterbrotpapier) einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ in Stücke schneiden, in ein Glas mit Olivenöl einlegen und im Kühlschrank lagern.
- Haltbarkeit (MHD): Vorzugsweise innerhalb von 6 Monaten ab Verpackungsdatum zu verbrauchen.
Inhalt pro Einheit: ca. [PESO, z. B. 350g – 500g]
Verpackungseinheit (VPE): 1 Stück (vakuumverpackt)
Mindesthaltbarkeit: ca. 6 Monate ab Verpackung
Artikel-Nr.: [CODICE]
EAN/GTIN: [CODICE EAN]
📷 Originalaufnahmen direkt vom Hersteller
⚠️ Wichtiger Hinweis: Bestellungen bitte bis spätestens Donnerstag um 12:00 Uhr für die Auslieferung in der folgenden Woche aufgeben.
Preisliste anfordern
